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营养餐工程自查报告

时间:2023-09-10 02:08:22
营养餐工程自查报告[此文共6174字]

第一篇:关于“营养餐”工程的自查报告

关于“营养餐”工程的自查报告

为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神,进一步加强学生营养改善计划的安全管理,规范操作,根据教育体育局相关要求,我学区于4月7日进行了过程演练,14日正式启动“学生营养改善计划”,现将实施情况汇报如下:

一、学校基本情况

我学区1-6年级共有35个教学班,学生716人,其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏,1人对牛奶过敏,关于“营养餐”工程的自查报告。

二、硬件设施情况

为保障学生营养改善计划顺利进行,学校安排了专用房屋2间,即营养餐储藏间及营养餐加工间,并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工设备。

三、机构、制度建设

学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组,各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员,各成员分工明确,责任到人。

学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度,张贴上墙,相关责任人加以深刻理解。

学校与相关人员签订了安全目标责任书,专人负责蛋奶的验收、发放等工作,校长每天进行指导和督查,对发现的问题及时上报。

四、认真组织,及时发放营养餐。

(1)验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶,认真验货,每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收,查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致,对袋装奶的包装认真查看是否密封严实,是否有破损,是否有挤压褶皱和划痕,并 ……此处隐藏5587个字……同吃一锅饭,领导提前试餐,确认安全后,再由最后一节课的上课老师组织实施。

食堂工人从学生用的汤桶和饭盆中,随机取出样品,再由专人贴上取样标签,放入取样柜,满72小时后再销毁。

营养餐领导小组随时跟踪食堂工人的加工过程,把卫生安全保障放在首位来抓,从源头上消灭因疏忽大意造成的风险。

五、具体经验

营养餐工程是一件新鲜事物,愿景与实际情况之间存在的差距很大,无先例可循,属于摸着石头过河的事情,真应了古人说过的话:如临深渊、如履薄冰!每走一步都胆战心惊,生怕出一点差错,因此,我们要求领导小组的每一位成员,认真摸索实施过程中的点滴经验,从原材料采购、保管、分发、清洗、加工、成品发放,关注每一个环节,摸索规律,及时调整工作思路,不拘泥于形式,不画地为牢,坚决执行文件精神和要求,又立足校情,创造性的开展工作,具体经验如下:

1、深入领会相关文件精神,吃透精神,结合自身实际,有机结合,不拘泥于形式,不画地为牢,争取主动,不让事情牵着鼻子走。

2、集体决策是制胜法宝,个人的积极建言献策,形成集体智慧,是顺利开展工作的前提和条件。“领”的力量,远逊于“导”的魅力。

3、点滴经验的积累,是顺利开展工作的关键,每一个环节都有它

的独特之处,很多东西都是只可意会不可言传,能熟练的掌握每一个环节,先发制人,避免头疼医头、脚疼医脚的窘况,积极主动地开展工作,大处着眼,小处着手,稳扎稳打。

六、存在的问题

1、食堂管理各环节规章制度需要进一步细化。

2、食堂“三防”(防蝇、防尘、防鼠)工作需要进一步加强。

3、卫生状况需要进一步提高。

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