炊事班长先进事迹

第一篇：炊事班长先进事迹

“为大家服务是我最大的乐趣”

原三处二段一队炊事班长、共产党员陈良双同志，自1964年9月参加铁路工作，先后在铁二局四处、电气化局二处工作。於1981年8月随单位整建制调入电气化局三处二段，任第一工程队炊事班班长。他在炊事员工作的岗位上一干就是20多个年头，平凡的岗位上他却做出了不平凡的业绩，做出了许许多多感人至深的先进事迹，年年被评为段、处、局优秀共产党员。1987年至1989年间，他连续获得北京市优秀共产党员、铁道部优秀共产党员、北京市劳动模范、火车头劳动奖章、全国劳动模范、五一劳动奖章等荣誉称号。

面对如此耀眼的光环和荣誉，陈良双同志没有居功自傲，而是时刻以一个共产党员的博大胸怀，在施工生产的最前线，尽心尽力地为现场职工服务，默默无闻地奉献着自己的光和热。

自参加工作以来，陈良双始终随着施工队伍转战南北，可以说走遍了大半个中国。他头顶着全国劳动模范的桂冠，却从没有去游览过祖国各地的名圣风景，他多次主动放弃单位领导专门为他安排的旅游疗养活动，他把自己的全部精力都奉献给了电气化建设事业，奉献给了为电气化事业而奋斗的一线职工。面对记者的采访时，他说“我很平凡，没啥子好讲的，为大家服务，是我最大的乐趣”。

在炊事工作的岗位上，他以慈母般的心肠对待每一位就餐的职工。为了让大家吃饱吃好，无论春夏秋冬、刮风下雨，他每天总是第一个进厨房，桶火做饭，中、晚两餐均保持六菜一汤，而且南北口味兼顾，使所有来就餐的干部职工高兴而来、满意而归。有时班组 ……此处隐藏3271个字……热饭、热菜和热汤，努力当一名合格的后勤兵。

六、每日认真写好交接班记录，对每日的就餐人数、使用原料等，做到心中有数。

七、做到宁可自己吃亏，不让酒店吃亏、宁可自己委屈，不让员工委屈，做一名称职的炊事班长。

厨师长职责

一、全面负责员工餐食堂每日的日常工作安排。

二、安排好厨师、帮工的工作及人员的调配。

三、认真管理每位厨师与帮工的考勤工作。

四、认真及时地向后勤部申报米、面、油、蔬菜及肉类，并做到腐烂变质的食品不予加工。

五、时刻了解每位员工的思想状况，帮助员工解决实际困难。处处以身作则，起带头作用，做员工的表率。

六、督促、检查当班的饭菜质量。

七、对厨房餐厅需使用的煤气、水、电等方面做到勤检查，是损耗降到最低。

第五篇：炊事班长岗位职责

炊事班长岗位职责

1. 组织全班同志努力学习政治和烹饪技术，热爱本职工作，树立一心一意为职工服务的思想。

2. 认真贯彻“食品卫生法”，严格食品卫生“五四”制，并做到一洗、二刷、三冲、四消毒，室内卫生做到责任到人。

3. 经常调整改善职工生活，每周定出一周食膳，掌握好成本，搞好节约。

4. 有主有次的安排好主、副食，防止食物变质霉烂现象的出现。

5. 严格环境卫生制度，做到灶前、操作间、卖饭口、餐厅等卫生干净整洁。

6. 菜票的回收管理，做到每天回收有登记，数额要准确，由保管员回收入帐。

7. 同食堂管理员一起，搞好食堂成本控制。

8. 完成领导交办的其它工作任务。